|
|
 |
| 日本人会会員会報に毎月掲載のUki Uki情報では、日本人会おすすめの、おいしいレストランを紹介しています。最新版は会員のみの公開ですが、会員でない方々もバックナンバーをご覧いただけます。 |
| |
| 千恵袋 |
| 今回のＵＫＩＵＫＩ情報は重曹＝Bi-Carb Soda （Baking Soda）の便利な使い方をお教えします！ |
| 重曹（Baking Soda）とは？ |
重曹＝Bi-Carb Soda （Baking Soda）スーパーマーケットの店頭に並んでいる重曹は素になる重炭酸ソーダ石という鉱石を破砕、洗浄、熱処理、抽出、溶解という工程を経て炭酸水素ナトリウムの結晶取り出し、この結晶をさらに洗浄、乾燥させたものです。
日本でも掃除に料理に洗濯にと大活躍の重曹活用術の一部をご紹介します。
使い方は粉末のまま、水に溶かして、ペーストの3通り。 |
| 料理編 |
 膨張の効果があるので、オムレツやマッシュポテトを作る時には是非一つまみの重曹を加えてみてください。
卵はふっくら、ポテトはホクホクになりますよ。
又、水をはったボウルに重曹大さじ2を入れ野菜を洗う(最後はキレイに重曹を洗い流す)と残留農薬や汚れも取れます。ブロッコリーやイチゴは特に残留農薬が多いということなので、是非お試しを。
お肉に粉を振りかけてすり込めば柔らかくなり、魚の臭みを除去する効果もあります。
振りかけた粉は食用の重曹でも洗い流してから調理してください。
たとえば豚の角煮は粉重曹をすりこみ30分ほ
ど置き、使用前にきれいに洗い流して。後はい
つものやり方で調理するだけ約30分でやわらかい角煮の出来上がり。 |
| 掃除編 |
油を吸収し臭いを取る働きもするのでお掃除にも重宝します。
今回は気になる汚れを直接こすり、消しゴムのように汚れを落とす＜重曹たわし＞の作り方をご紹介します。
用意するものは
- 重曹の粉…１カップ
- 粉ゼラチン…小さじ１
- 水…小さじ２ ＆ 水…大さじ１
- 塩…ひとつまみ
- お好みの香りのオイル…2～3滴
- 水小さじ2に粉ゼラチンをふやかす。
- 重曹の粉と塩、①を入れ水大さじ1を加えて混ぜます。
- ここでお好み香りのオイルを振りいれます。
- よく混ぜ、生地をしっかりまとめましょう
- クッキーの型に生地を入れ、型のまま冷蔵庫で2～3時間冷やし固めます
- 型からはずせば出来上がり
さぁお鍋や電子レンジの黒い焦げ付き、錆落としとしてお使いください。ただし、消しゴムのようにカスがでるので使用後は布でしっかりふき取る事をお勧めします。また湿気に弱いので、密閉容器に入れ常温か冷蔵庫で保存、１か月を目安に使い切ってください。
化学薬品ではないので手や環境に優しいECOライフ、保存条件も風通しがよく、暗い場所だけと簡単なのも、食用としない場合は無期限で使えるのもうれしいですね。
|
| |
|
|
